Blumenkohl-Crumble

1 Blumenkohl (500 g)150 g Johannisbeeren (ausser Saison gefroren)100 g Feta2 EL Olivenöl1 EL milden Apfelessig3 EL Minzblätter fein geschnittenMeersalzPfeffer Blumenkohl mit einer Bircherraffel reiben. Feta klein Würfeln, Minzblätter fein geschnitten und alle übrigen Zutaten dazugeben und gut vermischen, abschmecken. Mit ein paar Beeren und einer Minzknospe dekorieren.